Muffini z makom in hruško

Recept: Makovi muffini s hruško

Recept za slastne, sočne makove muffine s hruško, tokrat velikonočno okrašene.

Z mešalnikom zmešamo: 2 jajci, 1 jogurt (jogurtov lonček je mera za ostale sestavine), 1 lonček sladkorja, 2 lončka moke, 1/2 lončka olja, vanilija ali vanilin sladkor, 1 pecilni prašek, cca 100 g mletega maka. Na koncu dodamo še 2 manjši hruški, narezani na koščke. Z žlico nadevamo v modelčke za muffine do 2/3. Pečemo pri 180°C dobrih 20 minut.

Ko se čisto ohladijo, jih okrasimo s kremo iz 200 g sirčka za mazanje (npr. ABC, Philadelphia…), ki mu dodamo 100 g sladkorja v prahu, 80 g zmehčanega masla, vanilijo in kokosovo kremo (če je na voljo). Vse skupaj dobro zmiksamo. Lahko razdelimo na več delov in jih obarvamo z jedilnimi barvami. Jaz pa sem jih tokrat okrasila z zajčki, saj se bliža velika noč. 🙂