Gobova rižota z bučkami

Recept: Gobova rižota z bučkami

Včasih se ti zgodi, da s prijetnega sprehoda po gozdu prineseš domov še kosilo ali večerjo. 😉 Tale jesenska rižota je izredno okusna, njena glavna sestavina pa so seveda gobice.

Eno veliko sesekljano čebulo svetlo prepražiš na masti ali kombinaciji masla in olja. Proti koncu dodaš še 2 sesekljana stroka česna. Gobice narežeš na rezine in jih posebej popečeš, da voda izhlapi. Lisičke pa je treba najprej za par minut pokuhati v vreli vodi. Na čebulo dodaš riž arborio (cca 1 skodelico oziroma za 4 osebe) in ga prepražiš, da postekleni. Zaliješ z 1 dl suhega belega vina. Medtem v 1l vode zakuhaš Biogetto in tako dobiš blago zelenjavno jušno osnovo, lahko pa bi uporabila tudi Bio provansalsko sol. Ko riž popije vino, zalivaš z jušno osnovo in mešaš, vse dokler riž ni kuhan.

10 minut pred koncem kuhanja dodaš na rezine narezane bučke, 2 minuti prej pa še gobice. Ko je kuhano, pustiš počivati 5 minut, nato vmešaš dobro pest naribanega parmezana ali kocko masla ali smetano za kuhanje. Kar je pri roki.